Venez découvrir des saveurs d'antan au Restaurant Le Vialrgène
Dans le cadre du tricentenaire de la naissance de Jean-Jacques Rousseau (1712-1778), l’Oise fête l'écrivain philosophe dont la dernière demeure était à Ermenonville, dans le département. Avant le transfert de ses cendres au Panthéon, il était inhumé sur l'ile des peupliers dans le parc d'Ermenonville - le premier jardin à l'anglaise en France inspiré d'ailleurs par Rousseau.
Sous l’impulsion de l’Oise Tourisme, 14 chefs de 11 établissements se sont associés pour créer des menus d’inspiration Rousseau.
Le Château de Montvillargenne a le plaisir de participer à cet évènement. Notre Chef vous propose un menu spécial « Rousseau » avec parfait accord mets et vins.
Le menu Rousseau sera servi au Restaurant Gastronomique Le Vilargène à partir du 21 mars 2012 jusqu’au 15 novembre 2012. Pour réserver votre table, veuillez composer le 03.44.62.36.36
Menu Rousseau
59€ par personne
Amuse-bouche
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Compotée de lapereau en civet sur une tranche de pain de campagne,
jeunes pousses de pourpier
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Verre de Bordeaux Rouge Côtes de Bourg Château Kalon Nodoz 2007
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Hachepot de raves et racines de saison,
demi-pigeon farci entre chair et peau
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Verre de Bourgogne Rouge La Chapelle Notre-Dame 2008
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Gaufre de cédrat cuit sur la fonte,
pommes caramélisées et réduction de lait
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